Lihtne kikerherne-tuunikalasalat

Kikerhernestega oli üks naljakas lugu. Nimelt ei ole konserveeritud versiooni Tartus kuskil saada, aga mina tahtsin neist snäkke teha, midagi sellist nagu näiteks siin. See oli juba vähemalt mõned kuud tagasi...
Siis aga sattusin ma mai lõpus seoses ühe väga raju üritusega Tallinnasse. Enne oli vaja veidi keha kinnitada ja käisin läbi Stockmannist. Ja mida ma nägin - oma ammu taga otsitud kikerherne konserve loomulikult. Võtsin siis muuhulgas ka kolm konservi, kuna ma liiga tihti just Tallinnasse ei satu. Ja läksin Rajule. Ukse peal oli loomulikult posu turvamehi, kes mu nüüdseks kikerhernestest rasket seljakotti käes kaalusid ja uurisid, mis seal nii rasket on. See oli küll midagi, millega ma arvestanud polnud, sest ma oma suures kikerhernevaimustuses lihtsalt ei mõelnudki sellele. Lasin siis kähku igasugu variante peast läbi, lõpuks ütlesin: "Konservid!" - kuna nad poleks nagunii teadnud, mis need kikerherned veel on.
Päris-päris piinlik oli.
Hiljem muidugi mõtlesin, et kikerherned oleks märksa paremini kõlanud kui konservid, aga no mis teha :P

Kolm hernekonservi aga seisid mul kapis nüüd juba üsna pikalt, kui lõpuks üks neist selles salatis lõpetas. Tegemist on märksa lihtsustatud versiooniga sellest salatist - ehk siis pandud kokku sellest, mida parasjagu kodus oli - no ja originaalsalati materjalidest jäi ikka üht-teist puudu. Salat tuli sellegipoolest väga hea - midagi hoopis omapärasemat ja huvitavamat. Usun et täpselt nami retsepti järgi talitades tuleb ta veel maitsvam :)

Nendest kogustest jätkub kahele.

• 1 purk konserveeritud kikerherneid
• 2 paprikat (nt punane ja kollane)
• 2-3 punast sibulat
• 2 õliga tuunikalakonservi
• soola-pipart
• 0,5 tl tšillipulbrit
• 1,5 tl paprikapulbrit
• oliiviõli
• 1 sl valge veini äädikat
• poole sidruni mahl
• tilli

Puhasta paprikad seemnetest ja lõika paraja suurusega lõikudeks. Lõika valmis sibularattad, siis lõika need pooleks nii, et saad poolringid. Kuumuta paprika- ja sibulatükke mõnda aega panni peal tilgas õlis. Lisa sinna ka nõrutatud kikerherned. Maitsesta soola-pipra, tšilli- ja paprikapulbriga (ma panin pooleks teravat ja mahedat paprikapulbrit). Pane kaussi ja lisa kahvliga tükeldatud (nõrutatud) tuunikalakonserv. Lisa ka hakitud tilli või peterselli. Sega sisse mõni supilusikatäis oliivõli, valge veini äädikas ja pressi sisse ka poole sidruni mahl. Maitse - ja vajadusel lisa veel soola-pipart.

Maasika-jäätisekokteil

Praeguste kuumade ilmadega on parim lahendus nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks üks värskendav jäätisekokteil! Koos maasikatega. Veel parem on maasikaid ka kokteili sisse panna.

Vaja läheb:

• maasikaid
• vanillijäätist
• ploomimahla

Kogused igaühe enda maitse järgi. Loogika on lihtne - mida rohkem maasikaid, seda rohkem maasikamaitset; mida rohkem jäätist, seda mõnusam (jäätisesem (on see üldse sõna?)) tulemus. Minimaalsel 2 palli jäätist ühe klaasitäie kohta.
Pane maasikad ja jäätis kannu, lisa mahl ja lase saumiksril kogu töö ära teha. Vala klaasi, torka sisse kõrs ja lase hea maitsta!

Purukattega rabarbrimuffinid

Kui mõne retsepti nimes on sõnapaar "maailma parimad", siis see tekitab alati väikse lisahuvi asja vastu. Et kas tõesti? Peab järgi proovima. Seega - rabarbrimuffinid maailma parimate järgi.

Purukate tuli peale, kuna olin lubanud ka purukooki teha - nii sai kaks ühes ;) Muidugi, mis saaks kellelgi purukatte vastu olla, see teeb asja ainult paremaks!

Tainas:

• 2 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 2,5 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2 tl vanillisuhkrut
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 150 g paksemat hapukoort
• 50 g sulatatud võid
• 4 rabarbrivart

Purukate:

• 1 dl jahu
• 3 sl fariinsuhkrut
• 25 g võid

Muffinitaina jaoks vahusta munad suhkruga, sega omavahel kuivained ja loomulikult haki rababer.

Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena lisa rabarbritükid. Jaota tainas 12 muffinivormi vahel.
Purukatte tarvis sega suhkur ja jahu omavahel ning näpi sõrmede vahel purutainaks. Kata sellega kõik muffinid. Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 15 minutit.