Kaneelised rosinatega jupimuffinid

Idee selliste mõnusate rebitavate muhvide-saiakeste tegemiseks tuli Joy the Baker blogist. Tegu on peaaegu et tavaliste kaneelisaiakestega, mille vorm on aga märksa huvitavam ja ausalt öeldes on ka kohe toredam neid süüa - jupikaupa. Järgnevast kogusest saab ühe muffinipannitäie (12 tk) saiakesi.

Tainas:

• 25 g pärmi
• 0,25 dl sooja vett
• 50 g võid
• 1,5 dl piima
• 0,25 tl soola
• 0,5 dl suhkrut
• 0,5 tl kardemoni
• 6 dl jahu

Vahele:

• 100 g võid
• 1 dl suhkrut
• peotäis rosinaid
• 1-2 tl jahvatatud kaneeli

Lahusta pärm soojas vees. Sulata või, lisa sellele piim ning vala siis segu pärmi hulka. Lisa sool, suhkur ja kardemon. Sõtku juurde jahu, kuni saad ilusa ühtlase taina. Kata kauss rätikuga ning lase soojas kohas tunnike kerkida.

Täidise valmistamiseks sega sulavõi, suhkur ja kaneel. Rebi tainast erineva suurusega tükikesi, raputa need üle kaneeliga ning mudi käte vahel ilusaks ümaraks. Pane mõned tainapallikesed vormide põhja, lisa kiht täidist, siis jälle tainapallikesi ning taas täidist. Kokku seega umbkaudu neli kihti. Küpseta 200kraadises ahjus 10-15 minutit. Enne vormist väljavõtmist lase veidi seista.