Lehed

▼

laupäev, 15. november 2008

Lucia banaani-ananassikook

Kauni väljanägemisega kook, mis ideaalis (raamatu järgi) peaks olema üsna mahlane, kuid meie oma tuli selle asemel paras kuivik (minu arust, teistele maitses - ma pole lihtsalt eriline nö saiaste kookide fänn). Arvan, et ehk võiks koogipõhja millegagi veidi immutada (nt apelsinimahlaga) ja/või rohkem kreemi vahele panna. Retsept pärit 100 kooki 3. raamatust.



Põhi:
  • 5 dl jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soodat
  • 2 dl muscovado suhkrut
  • 4 muna
  • 2 dl päevalilleõli
  • 1 banaan
  • 100 g ananassikonservi
  • 1 apelsini mahl ja riivitud koor
  • 100 g hakitud kreeka pähkleid
Sega jahu, sooda, küpsetuspulber ja suhkur. Lisa lahtiklopitud munad, purustatud banaanid, ananass, apelsinimahl, riivitud apelsinikoor ja hakitud pähklid. Sega hoolikalt. Määri lahtikäiv vorm võiga ja tõsta tainas vormi. Küpseta 160kraadises ahjus 50-60 minutit (proovi küpsust tikuga). Lase koogil 10 minutit vormis jahtuda, seejärel võta vormist välja, et kook saaks lõplikult jahtuda.

Kreem:
  • 400 g maitsestamata toorjuustu
  • 3 dl tuhksuhkrut
Vahusta toasoe toorjuust suhkruga ühtlaseks vahuks. Lõika jahtunud kook kaheks kettaks, määri ühele kettale pool toorjuustukreemist. Tõsta peale teine ketas ja kata see ülejäänud kreemiga. Kaunista kuivatatud banaanidega.

at

4 kommentaari:

  1. rahi27. jaanuar 2009, kell 13:30

    võib-olla kook sai liiga vähe tõmmata?

    VastaKustuta
  2. Dagris28. jaanuar 2009, kell 17:37

    Ma kardan, et kui ta kauem kui üleöö külmkapis tõmmanud oleks, oleks ta lõpuks veel rohkem ära kuivanud :D

    VastaKustuta
  3. Anonüümne31. juuli 2010, kell 12:12

    Kirjelduses on puudu päevalilleõli lisamine. Kas sa selle lisasid ikka? Tegin seda kooki eile ja täna sõime. Minule meenutas meekooki. Teistele meeldis, aga minu jaoks samuti veidi kuiv. Immutasin põhju ka ananassikonservi vedelikuga. Põhjale oleks võind rohkem suhkrut lisada ja kattele vähem. Minul ei oleks oma koogivormi kogu see suur taignaports ära mahtunud ja seetõttu valasin ta korraga ühele suurele ahjuplaadile ja küpsetasin 30 minutit. Tegelikult oleks võinud ka selle veel keskelt pooleks lõigata ja oleks saaniu 4 kihti.

    VastaKustuta
  4. Dagris2. august 2010, kell 00:30

    Lisasin ikka ka õli, kuigi kirjeldusest on see kuidagi välja jäänud. Küpsetasin kas 24 või 26 cm vormis, mahtus ära, kuigi kook tuli üsna kõrge.

    VastaKustuta