Mustikane mustikakook

Üks lihtsamaid ja mõnusamaid marjapirukaid. Mida rohkem marju, seda uhkem.


Põhi:

• 4 dl jahu
• 175 g võid
• 1 muna
• 2 spl suhkrut
• 50 g mandlilaaste
• veidi vanillisuhkrut

Täidis:

• mustikaid
• 3 muna
• 2 dl hapukoort
• 1 dl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut

Sega võitükid, jahu ja mandlilaastud, lisa muna ning sõtku ühtlaseks tainaks. Äärista lahtikäiva võiga määritud vormi põhi ja servad ning pane pooleks tunniks külmikusse. Kalla mustikad koogipõhjale, vala peale muna-hapukoore-suhkru segu. Küpseta umbes pool tundi 200kraadises kuumuses. Enne söömist lase taheneda. Võib puistata üle tuhksuhkruga.

Suvine marjakook

Kui eelmised koogid olid tehtud maasikakülluse vaimus, siis see on tehtud vaarikavaimustuse ajal, mis kasvas sujuvalt üle mustikamaaniaks.


Põhi:

• 1 dl jahu
• 3 sl suhkrut
• 100 g võid
• 1 munakollane
• veidi soola

Kate:

• 6 dl marju (vaarikaid, mustikaid vms)
• 4 sl tärklist
• 0,5 dl suhkrut
• 200 g hapukoort
• 1 sl fariinsuhkrut
• 2 muna

Sega või jahu ja suhkruga. Lisa munakollane ja näpuotsatäis soola. keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Kata võiga määritud lahtikäiv koogivormi põhi ja ääred tainaga. Sega marjad kartulijahu ja suhkruga ning kalla koogipõhjale. Sega hapukoor fariinsuhkru ja munadega. Vala segu marjadele. Küpseta 200kraadises ahjus 30-40 minutit. Serveeri näiteks jäätisega.