Eton Mess

Eton Mess on tuntud inglise suvine magustoit, mis koosneb maasikatest, beseeküpsistest ja vahukoorest. Anektoodlik lugu räägib, et Eton Mess leiutati, kui üks labrador õnnetul kombel auto tagaosas piknikukorvi peale istus, kui piknkule sõideti. Kasutatud retsept on pärit Nami-namist.

• 2 dl vahukoort
• 1 sl suhkrut
• 400 g maasikaid
• 50 g beseeküpsiseid
• serveerimiseks värskeid mündilehti
  

Vahusta vahukoor suhkruga. Punasta maasikad ja lõika väiksemateks tükkideks. Murra ka beseeküpsised väiksemaks. Lao kas suurde kaussi või magustoidukaussidesse kihiti maasikaid, beseeküpsiseid ja vahukoort. Kaunista mündilehtedega.