Lehed

Veiseliha persillade-kukeseenekastmega

Laupäev, 12. september 2015

Septembrikuus kõik on uus? Proovida ju võib, eksole :) Hakkasin uut keelt õppima ja nüüd on tunne, et võiks blogisse ka üle pika aja postituse kirjutatada. Ei saa seda seekord jälle mööda lasta minna..
Sõitsin täna metsast koju, päike paistis soojalt, lendas puulehti ja raadios laulis Liisi Koikson. Tol hetkel tundus päris paslik. Koju jõudes tegin korjatud seened õhtusöögiks.


Veiseliha persillade-kukeseenekastmega
Kahele:
  • 2 veise sisefileed (u 1,5-2 cm paksused viilud)
  • 1 punt peterselli
  • 2 küünt küüslauku
  • 250 g kukeseeni
  • 1,5 dl vahukoort
  • soola, pipart
Esmalt valmista persillade maitseainesegu: haki petersell kas noa või kääridega, lisa hakitud küüslauk. Puhasta kukeseened ning kuumuta neid siis pannil, kuni vesi välja tuleb ja aurustub, maitsesta soola ja pipraga. Lisa siis petersellisegu ning koor, sega läbi ja kuumuta, kuni kaste pakseneb. Vajadusel lisa soola.

Küpseta kuumal pannil veiselihaviilud, mõlemalt poolt umbes 2 minutit, nii saad umbes medium küpsusastmes liha. Enne sööma asumist lase lihal umbes 5 minutit lahti lõikamata seista. Maitsesta soola-pipraga ja serveeri koos seenekastmega.


Veiseliha persillade-kukeseenekastmega

Retsept ilmus ajakirja Maakodu septembrinumbris.