Mesised porgandid

Mingil põhjusel on nii, et igasugu loengutel ja muudel sellistel üritustel saab ikka lõuna- ja kohvipausidel lisaks mainitud joogile ka küpsiseid ja saiakesi. Olles täna just päeva ühel sellisel üritusel veetnud ja endal kõhu korralikult saiast täis söönud (lisaks veel libastumine poepausil enne kojusõitu), siis tundub nüüd paslik jagada mõnda vähe tervislikumat retsepti. Tõsi, tegemist on üsna magusa retseptiga ;) Mesised, kergelt vürtsikad porgandid maitsevad hästi näiteks mõne lihatüki kõrvasena, päris üksi võivad ehk natuke lahjaks jääda.

Vaja läheb:

• porgandeid
• õli
• vedelat mett
• soola-pipart
• tšillihelbeid
• meelepäraseid ürte

Koori porgandid, suuremad isendid võib pikkupidi pooleks või isegi neljaks lõigata. Sega ahjunõus valmis õli, mee ja maitseainete segu (tšillihelvestega ei tasu väga priisata, kui just suur vürtsisõber pole). Lisa sinna porgandid ja sega kõik läbi, nii et kõik porgandid oleksid ühtlaselt seguga kaetud. Küpseta ahjus 200-kraadises ahjus 30 minutit, porgandeid vahepeal segades.

Müsli, teistmoodi

Esimest korda tegin ise müslit Bulgaarias olles. Sellest on nüüd küll omajagu aega möödas ja ega õigupoolest vahepeal polegi müslitegu ette võtnud... Väike lüke asi uuesti ette võtta tuli Marju Tassikese-blogist. Kui minu esimesed müslid valmisid kasutades õli (esimest moodi müsli retsepti saab vaadata siit), siis Marju oli oma müsli teinud hoopis munavalgeid katsetades.

Munavalgete eeliseks on see, et saab kasutada vähem rasva. Samas on munavalgetega tehtud müsli ka sõmeram - muna käitub nagu liim ja moodustuvad sellised väiksed kaerahelveste-pähklite-rosinate kogumikud, mis mulle väga meeldivad. Nii on ainult oht, et müsli saab enne lihtsalt snäkkides otsa, sest neid väikseid "kogumikke" on ju maru lihtne lihtsalt näppude vahelt suhu pista (üksikid kaerahelbeid ja rosinaid ei viitsi ju niisama taga ajada, noid tuleb ikka peoga võtta ;) :D).

Kui rääkida sellest, millega müslit süüa, siis minu isiklikud lemmikud on piim ja jogurt. Maitsestamata jogurt on parim, kui seda veidi suhkru või meega maitsestada ;) Kaubandusvõrgust vist muidu ilma mingi "maitseta" aga magusat jogurtit ei leia ?

Vaja läheb:

• 5 dl kaerahelbeid
• 100 g mandleid või muid pähkleid
• 50 g rosinaid
• 2 munavalget
• 1 tl vanillisuhkrut
• 0,5 tl soola
• 2 sl valget suhkrut
• 2 sl pruuni suhkrut, kasutasin demerara suhkrut
• 1 sl kakaod
• 1 tl kaneeli
• 2 sl mett

Haki mandlid. Sega omavahel kaerahelbed, mandlitükid ja rosinad. Vahusta 2 munavalget paari supilusikatäie suhkruga tugevaks vahuks. Lisa vanillisuhkur, kakao, kaneel ja pruun suhkur ning kaerahelbesegu. Sega läbi, kõige viimasena lisa mesi ja sega taas läbi.

Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 150-kraadises ahjus 20-30 minutit, aeg-ajalt läbi segades. Lase jahtuda ja pane õhukindlalt suletavasse purki.