Vaarikasorbett

Jäine magustoit palavamateks päevadeks, ehk siis praegusel ajal sobib kui rusikas silmaauku ;) Enne sööma asumist on kaval see veidi aega varem sügavkülmast välja võtta, et sorbett jõuaks pehmeneda.

• 500 g vaarikaid
• 1 apelsini mahl
• 1,6 dl suhkrut
• 1,8 dl vett

Püreesta vaarikad, aja saadud püree läbi üsna tiheda sõela, et eraldada seemned. Seemned viska minema. Vaarikamahla sisse sega ühe apelsini mahl. Sega väikses potis vesi ja suhkur, kuumuta kuni suhkur on sulanud, keeda väiksel kuumusel mõned minutid, siis eemalda tulelt ja jahuta kergelt. Sega suhkrusegu vaarikasegusse.

Jahuta kiirelt (nt teises jääkuubikutega kausis), pane siis sobiva nõuga sügavkülma. Käi seni kuni saab aeg-ajalt segu segamas, et lõhkuda suuremaid jääkristalle.

Õnnelikud jäätisemasina omanikud võivad loomulikult seda kasutada :P

Müslijäätis

Ilmad on lausa suurepärased - päikselised ja soojad, saab juba lühikesi pükse-seelikud ja lahtiseid kingi kanda ning pargis päikese käes peesitada, kuskilt kostumas järjekordsete tänavamuusikute üllitised. Viimaseid siinkandis jagub ja on päris tore kuulata, kuidas linnud nagu üritaks tänavamuusikutest üle "mängida" ;)

Siin aga üks võimalus eelmises postituses kirjeldatud müsli kasutamiseks. Teine - lihtsam - võimalus on lihtsalt müslit jäätisele peale raputada, aga see pole päris see :)

Vaja läheb:

• 1 purk suhkruga kondenspiima
• 5 dl vahukoort
• ise tehtud šokolaadimüslit

Vahusta vahukoor - võimalusel kasuta selleks miksrit, aga töö teeb ära ka vispel. Kui vahukoor on korralikult vahtu löödud, lisa tunde järgi müslit - koonderdada ei tasu, samas ka liiga palju pole hea. Lisa kondenspiim ja sega kõik kergelt läbi, et vahukoor liigselt oma õhulisust ei kaotaks. Vala segu sügavkülmutamist kannatavatesse kaanega nõudesse (jäätist tuleb üle ühe liitri kindlasti) ja pane sügavkülma.
Soovi korral võib mõne aja tagant käia segu segamas, et lõhkuda suuremaid jääkristalle (selle osa jätan ma laisa inimesena üldiselt vahele :)

Küpsisejäätis

Uskumatu, aga ma pole enne jäätist teinudki (sorbeed aga küll). Siin Bulgaarias on jäätisevalik üsna niru ja üpris kallis pealekauba. Kuna ma tegin mõne aja eest šokolaaditükkidega küpsiseid, siis said just need jäätise sisse lisandiks. (Tegelikult lihtsalt ei tulnud küpsised päris sellised välja nagu ma olin lootnud (jah, ka seda juhtub :)) ja seega oli hea võimalus need jäätise sees ära kasutada - sest jäätise sees on vist kõik asjad head :)

Tulemus oli mõnusalt kreemine ja maitses lausa taevalikult, oleksin vist hea meelega kõik korraga ära söönud :P Ma ei saa aru, miks ma varem ise jäätist teinud pole?! Aaa, jah, kodus pole sügavkülmas tavaliselt ruumi ;)

Vaja läheb:

• 1 purk suhkruga kondenspiima
• 5 dl vahukoort
• küpsiseid

Vahusta vahukoor - võimalusel kasuta selleks miksrit, aga kellel sellist luksust pole (mina!), need peavad laskma kätel käia. Käelihased saavad vispliga töötadades päris parajalt vatti ;) Kui vahukoor on korralikult vahtu löödud (mitte siis lausa võiks, vaid ikka mõistlikkuse piirides, eksole :)), pudista sisse küpsised - mitte väga väikselt. Lisa kondenspiim ja sega kõik kergelt läbi, et vahukoor liigselt oma õhulisust ei kaotaks. Vala segu sügavkülmutamist kannatavatesse kaanega nõudesse (jäätist tuleb üle ühe liitri kindlasti) ja pane sügavkülma.

Soovi korral võib mõne aja tagant käia segu segamas, et lõhkuda suuremaid jääkristalle. Mina laisa inimesena seda ei teinud, aga tulemus oli ikka kiiduväärt.