Jääkohv

Üks kuu jälle jälle möödas ja talvest on saanud suvi. Üleminek talvejopelt lühikestele pükstele ja õhukesele särgile oli päris äkiline, aga kui väljas on üleöö 27 kraadi sooja, siis ei tasu küll harjumusest ennast paksemalt riidesse toppida. Räägin omadest kogemustest - üleeile hommikul (ok, ok, lõuna ajal :) koertega välja minnes tulin kohe kiiremas korras tuppa tagasi ja vahetasin riided suvisemate vastu. Siis läksime tagasi välja ja käisime ujumas. See tähendab - koerad käisid. Kuigi sellise ilmaga oleks ka ise heal meelel ennast vette heitnud, siis sellegipoolest kannatasin koduni ja tegin endale ühe jahutava jääkohvi.

Jääkohvi tegemise viise on mitmeid, mina kasutan üht lihtsamat ja kiiremat (vähemalt enda arust). Vaja läheb:

• kanget kohvi
• jääkuubikuid
• kondenspiima/suhkrut/maitsesiirupit
• piima
• sheikerit

Täida sheiker jääkuubikutega, lisa kondenspiim, külm piim ja kohv (võib olla kuum) ja raputa natuke aega nii kuis jaksad. Maitse, vajadusel lisa suhkrut, piima vms. Vala kohv jääga täidetud klaasi (suurem osa jääst on sheikeris selleks ajaks sulanud) ja serveeri kohe.

Porgandi-vahukommid ja greibi-porgandimahl ingveriga. Maffia värk.

Viimase nädala jooksul on siin ja seal blogides ilmunud erinevaid porgandipostitusi. Ei saa ka mina teistest maha jääda, seega nüüd siin teie ees Porgandimaffia toetuseks ühe porgandijoogi ja magustoidu retsept.

Porgandimaffia - mis see on? Porgandimaffia on tarbijate võrgustik, mille eesmärk on tarbida selleks, et aidata äridel teha sotsiaalselt vastutustundlikumaid otsuseid. See on ülemaailmne tarbijate liikumine (CarrotMob), mis sai alguse 2008. aastal San Franciscos ja on nüüdseks vallutanud linnu üle terve maailma.

Eesti esimene Porgandimaffia aktsioon toimub 16. märtsil Tallinnas, Tornimäe Mamos (Tornimäe 5, Swissoteli maja). Mamo lubab 80% Porgandimaffia tuludest investeerida valgustuse säästmisesse ning paigaldada abiruumidesse energiasäästlikud liikumissensorid. Nii ei pea tuled kõigis ruumides ja koridorides kogu aeg põlema, vaid süttivad automaatselt vaid siis, kui keegi seal kõnnib, st vaid reaalsel vajadusel. Et heale eesmärgile kaasa aidata ei olegi tarvis suurt midagi teha - lihtsalt validasel päeval kõigist võimalikest söögikohtadest einestamiseks justnimelt Mamo. Porgandimaffia tegemistega saab end kurssi viia nende Facebooki lehel - selleks kliki pildil:

Vitamiinidega laetud greibi-porgandi-ingverimahla jaoks on vaja:

• 1 punane greip
• 150 g porgandit
• 2 cm jupp ingverit

Koori greip ja porgandid, tee sama ka ingverijupiga. Tükelda. Lase kõik läbi mahlapressi, sega läbi ja joo kohe.

Kes on magusama ampsu peal väljas, võib valmistada porgandi-vahukomme.

• 200 g suhkrut
• 140 ml vett
• 4 lehte želatiini
• 2 munavalget
• 200 g porgandit
• 150 ml piima
• 50 ml vahukoort
• tuhksuhkrut

Pane suhkur veega keema ja keeda kuni siirup saavutab temperatuuri 130 kraadi - mõõda termomeetriga!
Koori porgandid, haki väikesteks tükkideks ja pane koos piima ja koorega keema. Keeda pehmeks, kurna ja püreesta. Vahusta üks munavalge ja sega ettevaatlikult porgandipüree hulka.
Pane želatiinilehed vette likku. Pärast 5 minutit pigista paisunud lehtedest liigne vesi välja.
Vahusta teine munavalge ja lisa vahustamise käigus kuum suhkrusiirup. Viimase siirupitilga sees sulata želatiin ja mikserda munavalge-siirupimassi sisse. Vahusta segu umbes 5-10 minutit, kuni tekib tugev vaht. Sega saadud segusse porgandipüreesegu.
Kata vorm küpsetuspaberiga ja tõsta segu vormi 1,5 cm paksuse kihina. Pane külma tarduma, vähemalt mõneks tunniks. Lõika tardunud massist väikesed ruudukesed, kata need tuhksuhkruga.

Ja peale selle - ilusat algavat kevadet! :)

Retseptid on algselt pärit Whole Living portaalist ja Unistajate kokaraamatust.

Mustikapiim

Mustikapiim sobib imehästi palava päeva lõunasöögiks või vihmasel päeval magustoiduks ;)

Vaja läheb mõned peotäied mustikaid, paar lusikatäit suhkrut ja piima. Pane mustikad suhrkuga kaussi või klaasi, suru marjad lusikaseljaga veidi lödiks, vala peale piim ja sega läbi. Ja ongi valmis!

Maasika-jäätisekokteil

Praeguste kuumade ilmadega on parim lahendus nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks üks värskendav jäätisekokteil! Koos maasikatega. Veel parem on maasikaid ka kokteili sisse panna.

Vaja läheb:

• maasikaid
• vanillijäätist
• ploomimahla

Kogused igaühe enda maitse järgi. Loogika on lihtne - mida rohkem maasikaid, seda rohkem maasikamaitset; mida rohkem jäätist, seda mõnusam (jäätisesem (on see üldse sõna?)) tulemus. Minimaalsel 2 palli jäätist ühe klaasitäie kohta.
Pane maasikad ja jäätis kannu, lisa mahl ja lase saumiksril kogu töö ära teha. Vala klaasi, torka sisse kõrs ja lase hea maitsta!

Metsmaasikapiim

Pühapäeva hommikul (või noh, mis hommik see enam oli - pigem päraslõuna) maal koeraga jalutamas käies leidsin, et tavapärane metsmaasikakoht mäe otsas on sel aastal marjadest lausa punane! Kui peod täis korjatud said, aga lõppu veel näha polnud, ei jäänud muud üle kui alla maja juurde suurema anuma järgi minna.
Kuigi marjad olid üsna suured, olid nad siiski piisavalt pisikesed, et heina seest oli neid küllaltki ebamugav korjata, aga korjatud nad siiski said. Heietasin mõtteid metsmaasikatordist... Plaanid läksid aga teisiti ja lõpuks sõime marjad hoopis lihtsalt piimaga ära! Või oleks õigem öelda jõime?
Metsmaasikapiima näol on tegemist ühe lihtsama ja maitsvama suvise magustoiduga, mida soovida võiks. Kõigele lisaks veel tervislik ja üdini eestimaine :)

Ühe portsu jaoks on olenevalt serveerimisnõu suurusest vaja:

• umbes pool klaasi metsmaasikaid
• 1-2 sl suhkrut
• ülejäänud klaasi jagu piima

Täida klaas või muu magustoidunõu pooleldi metsmaasikatega, puista peale suhkur ning suru marjad lusikaga enam-vähem katki. Täida klaas seejärel piimaga ning sega läbi. Mõnus!

Peagi kirjutan ka sellest unistatud maasikatordist...