Suussulavad ribid

Ribidega on tavaliselt selline lugu, et need kas on väga head või mitte eriti head. Need ribid siin kuuluvad kindasti sinna esimesse kategooriasse. Siiamaani oli minu (ja nii mõnegi teise) meeldejäävaim ribi-elamus agility MMi ajal Tšehhis, need olid nii head, et isegi pärast paari aastat tulevad need ikka vahepeal jutuks :D Praeguseks juba veidi hägustunud mälestus Tšehhis söödud ribidest sai aga kindla peale taaselustatud ja need ribid siin olid vähemalt sama head kui mitte paremad. Või no millest me räägime, need olid kindlasti paremad, sest need olid siin ja neid sai süüa ka ;)

Mõeldes muuhulgas ka lähenevale jaanipäevale, siis maitsvad ja mahlased ribid on kindlasti iga grilliõhtu hitt! Lisaideid grillimiseks võib leida Maakodu juuni numbrist, kus ka järgnev retsept koos teiste grilltoitudega ilmus.

PS! Nende ribidega peab ettevaatlikult ümber käima, kuna liha on nii pehme, et võib kergesti kondi küljest lahti tulla.

Vaja läheb:

• ribiliha
• 1 osa suitsust BBQ kastet
• 2 osa pruuni suhkrut
• 4 osa ananassimahla
• veel BBQ kastet grillimiseks

Lõika ribid ühe- või kahekaupa lahti, pane pannile ja lisa vastavalt liha kogusele 1 osa BBQ kastet, 2 osa suhkurt ja 4 osa ananassimahla. Aja kõrgel kuumusel keema ning seejärel hauta madalal kuumusel kaane all vähemalt 50 minutit (mida kauem, seda pehmem liha ;)). Pärast hautamist tõsta ribid ettevaatlikult mitte väga kuumale grillile ja pintselda veel ka paar korda BBQ kastmega. Grilli umbes 15 minutit, kuni kaste muutub kleepuvaks. Serveeri kohe.

Grillitud lõhe

Kuigi ilmad läksid jälle veidi käest ära ja hetkel just välja vihma kätte grillima ei tõmba, lisan siia ühe lihtsa viisi, kuidas sobiva võimaluse saabudes kala grillida. Sobib nii lõhe kui forelli tegemiseks.
Ja lihtne on see tõesti! Tegime seda ise ühel õhtul oma Hiiumaa-reisil, vaja pole suurt midagi, aga tulemus on maitsev.

• pool lõhet
• kalamaitseainet tilliga
• ühe sidruni mahl

Puhasta kala luudest ning aseta see fooliumist grillimisalusele. Kata kalamaitseainega ning pigista peale sidrunimahla. Kui kalamaitseainet käepärast pole, võib matsestada ka lihtsalt soola-pipraga. Grilli tulistel sütel umbes 15 minutit. Serveeri näiteks tomati-paprika salatiga.

Grillitud šampinjonid

Tervitused suviselt Hiiumaalt! Suure suvitamise vahepeal oleme mõned korrad ka grillida jõudnud - järgnevalt seega restsept nende vanade heade sinihallitus- ja sulatatud juustuga grillitud šampinjonide valmistamiseks.

• šampionjone
• sinihallitusjuustu
• sulatatud juustu murulauguga

Eemalda seentelt varred. Pane iga seene sisse tükike sinihallitusjuustu ja täida siis ääreni sulatatud juustuga.

Aja täidetud seened puidust vardasse ja grilli, kuni juust on sulanud. Grilli ka seente jalad, neid saab niisama sulajuustu sisse torgata ja siis süüa :)