Mustika-jogurtikook

Kerge jogurtikook, mille tegemisel ma suutsin liiga palju asju nässu keerata - nt esimese põhja maha kukutada (mis kehvasti, see uuesti). Kokkuvõttes tuli kook siiski maitsev ja üsna kena ka.


Põhi:

• 2 muna
• 0,5 dl suhkrut
• 0,5 dl jahu
• 0,5 dl tärklist
• 1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga, sõelu hulka omavahel segatud jahu ja tärklis ja sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas võiga määritud lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200kraadises ahjus 10 minutit. Valmis põhi kummuta küpsetuspaberile ja jäta jahtuma. Jahtunud põhi tõsta küpsetuspaberiga vooderdatud vormi tagasi.

Täidis:

• 200 g maitsestamata toorjuustu
• 5 dl mustikajogurtit
• 2 dl mustikaid
• 0,5 dl suhkrut
• 1 sl vanillisuhkrut
• 14 želatiinilehte
• 1 dl marjamahla (mustika-õuna)
• 2 dl vahukoort

Vahusta toasoe toorjuust suhkruga, sega hulja jogurt ja mustikad. Vahusta koor. Paisuta želatiin mahlas ja sulata tasasel kuumusel. Jahuta. Nirista toorjuustu-jogurtisegu hulka. Lisa ka vahustatud koor. Kalla segu vormi ja lase vähemalt 4 tundi külmas tarretuda.

Kate:

• 5 dl mustikaid
• 3 želatiinilehte
• 3 dl marjamahla

Leota želatiinilehti 5 minutit külmas veel. Kuumuta mahl. Pigista lehed kuivaks ja sulata kuumas mahlas. Jahuta. Laota marjad koogile ning tõsta mahl lusikaga ühtlaselt marjadele. Lase pool tundi külmas tarretuda.

Kohvi-kohupiimatort

Viimasel ajal on palju kooke tehtud. See on siis see, mis isa sünnipäevaks tehtud sai. Mõnusalt mahe ja üldse mitte magus, kuid maitses sellegipoolest ka kõigile lastele (ning ka isale :) Järgepidi tulevad teised ka.


Põhi:

• 150 g digestive küpsiseid
• 50 g võid

Kate:

• 400 g kohupiimapastat
• 4 dl vahukoort
• 1 dl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 100 g tumedat šokolaadi
• 1 dl kanget kohvi
• 8 želatiinilehte (+ 4 sl vett)

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Pane želatiinilehed vette paisuma, sulata kuumaveevannis ja jahuta veidi. Sega omavahel kohupiim, suhkur ja vanillisuhkur, riivi pool šokolaadist kohupiimamassi hulka. Sega omavahel kohv ja želatiinisegu ning nirista see kohupiimasegusse. Kõige lõpuks sega juurde vahustatud koor. Vooderda lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga ning suru küpsisesegu selle põhja. Vala peale kohupiimasegu ning lase külmas tarretuda 4 tundi kuni üleöö. Ülejäänud šokolaadist tõmba noaga tordile kaunisuseks laaste.