Magushapu sealiha kodutehtud lintnuudlitega

Magushapu sealiha retsept jäi silma augustikuisest Oma Maitsest. Ma üldiselt pole eriti usin ajakirjadest retsepte järgi proovima, heal juhul ehk üks retsept ajakirjast. Oleneb vist ajakirjast ka muidugi ;) Mainitud ajakirjast jäi veel silma, kuidas rosmariinilamba ja teriyaki-liha retsepte kaunistavad pildid täpselt ühest ja samast toidust, veidi erineva nurga alt ainult. Kõigil juhtub vist.

Igatahes andis magushapu notsu retsept hea võimaluse ka ise esimest korda pastategu ära proovida, nagu ma veidi aega tagasi ka mainisin. Esimesed korrad midagi teha on ikka natuke erilised...

Lintnuudlite tegemise õpetuse leiab sellest Indreku postitusest. Kes ei viitsi või ei taha või ei saa seda teed pidi minna, võib rooga serveerida ka poenuudlitega või hoopiski riisiga. Pasta tegemine on sellegipoolest päris vahva ettevõtmine. Tõeline seltskonnamäng tõepoolest! Ma loomulikult ei saa jätta fotosüüdistusi jagamata, rohkem kui poolte piltide eest lähevad tänusõnad Martinile :)

Testing, testing...

Lahtirullitud ja rullikeeratud tainas.

Näputöö :) (Nüüd hakkasid Matu pildid ;)

Ja ilus tulemus:

Jõudes nüüd päriselt retsepti juurde, siis...

Vaja läks (2-3 inimesele. Märkuseks veel, et originaalretseptis oli kasutatud maisitärklist, mille puudumist ma alles viimasel hetkel märkasin, seega asendasin selle kartulitärklisega. Kaste koguse suurendasin töö käigus kahekordseks, sest muidu nagu kastet polnudki):

• väike karp ananassitükke omas mahlas
• 2 sl kartulitärklist
• 2 sl tomatikastet
• 2 tl sojakastet
• 2 tl pruuni suhkrut
• 5 sl valge veini äädikat
• õli
• 250 g sealiha ribasid
• punane paprika (panin ka veidi rohelist paprikat, mis alles oli jäänud)
• väike punt rohelist sibulat
• soola-pipart

Sega 8 supilusikatäit ananassikonservis olevast mahlast tärklisega ühtlaseks. Sega hulka tomati- ja sojakaste, suhkur ja äädikas.

Haki kõik vajalik valmis.

Kui läksid raskema vastupanu teed, siis pasta ootab sel ajal veel keetmist.

Prae tilgas õlis kiirelt lihatükid ning maitsesta. Tõsta kõrvale. (Nüüd oleks õige hetk pasta keema panna.)

Lisa pannile tükeldatud paprika, ananassitükid ja peaaegu kogu roheline sibul, kuumuta veidi.

Vala hulka kaste. Viimasena lisa liha ja lase läbi kuumeneda.

Serveeri nuudlite või riisi peal, puista peale ülejäänud sibul.

Mustikaküpsised

Küpsised! Kes küll neile ära suudaks öelda? Mina küll mitte, eriti klaasi piimaga :)

Need mustikaküpsised on inspireeritud üsna populaarsetest šokolaaditükkidega küpsistest (chocolate chip cookies), aga šokolaad on leidnud väärilise asendaja mustikate näol. Tänu mustikatele jäävad need küpsised ka üsna pehmeks, mitte nagu šokolaadiga tehtud suguvennad. Mõnus vaheldus igatahes.

• 250 g jahu
• 2 tl vanillisuhkrut
• 100 g kiirkaerahelbeid
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 150 g võid
• 2 muna
• 75 g fariinsuhkrut
• 125 g suhkrut
• mustikaid (külmutatud)

Klopi munad suhkrutega lahti, sega sisse sulatatud ja jahutatud või. Lisa eelnevalt omavahel segatud kuivained ja sega ühtlaseks. Viimasena suru (lihtsalt segamine on raskendatud) kiirelt tainasse külmunud mustikad, need võib eelnevalt tärklisega läbi segada. Teine variant on mustikad eraldi iga küpsise sissse suruda. Tõsta lusikaga ahjuplaadile tainast pätsikesed, jäta piisavalt suured vahed. Küpseta, kuni küpsised on omandunud kuldse tooni. Lase jahtuda.