Suvine marjakook

Kui eelmised koogid olid tehtud maasikakülluse vaimus, siis see on tehtud vaarikavaimustuse ajal, mis kasvas sujuvalt üle mustikamaaniaks.


Põhi:

• 1 dl jahu
• 3 sl suhkrut
• 100 g võid
• 1 munakollane
• veidi soola

Kate:

• 6 dl marju (vaarikaid, mustikaid vms)
• 4 sl tärklist
• 0,5 dl suhkrut
• 200 g hapukoort
• 1 sl fariinsuhkrut
• 2 muna

Sega või jahu ja suhkruga. Lisa munakollane ja näpuotsatäis soola. keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Kata võiga määritud lahtikäiv koogivormi põhi ja ääred tainaga. Sega marjad kartulijahu ja suhkruga ning kalla koogipõhjale. Sega hapukoor fariinsuhkru ja munadega. Vala segu marjadele. Küpseta 200kraadises ahjus 30-40 minutit. Serveeri näiteks jäätisega.

Maasika-küpsisekook

Nagu küpsisetortidele kohane, on ka see maru hea ja ka üsna lihtne, maitseb vist küll kõigile. Küpsiseid ja maasikaid võib isegi veidi rohkem panna.


Põhi:

• 3 pakki küpsiseid (nt Selga kondenspiima küpsised)
• 400 g maasikaid
• 800 g kohupiimapastat
• 1 dl suhkrut
• 1 tl vanillsuhkrut
• 2 dl vahukoort

Kaunistamiseks:

• 2 dl vahukoort
• 1 tl vanillsuhkrut
• maasikaid

Pudista küpsised tükikesteks. Lõika maasikad sektoriteks. Vahusta koor suhkru ja vanillsuhkruga. Sega vahu hulka ka kohupiimpasta. Lisa küpsised ja maasikad. Sega segu ühtlaseks ning suru küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja lase üleöö külmkapis seista. Kummuta kook alusele ning kaunista vanillsuhkruga maitsestatud vahukoore ning maasikatega.