Piimakissell

Viimasel ajal olen mitmete magustoitude serveerimisel kasutanud piimakisselli, sellepärast lisan siia ka enne järgmist postitust selle retsepti. Kõigele vaatamata on piimakissell ka üksi paraja magustoidu eest - näiteks mustikatega :)

• 6 dl piima
• vanillikaun
• 3-4 sl suhkrut
• 2-3 sl maisitärklist - olenevalt, kui paksu kisselli tahta

Vala potti pool liitrit piima, lisa vanillikaun ja kuumuta keemiseni, kuni piim on juba mõnusalt vanillilõhna ja -maitseline. Võta kaun potist välja. Sega ülejäänud 1 dl piimaga maisitärklis ning nirista see, pidevalt vispliga segades, potti ülejäänud piima hulka. Kuumuta segades uuesti keemiseni. Keeda, kuni kissell pakseneb.
Olenevalt söömise viisist jaota kas magustoidukausside vahel või tõsta pärast jahtununa, kuhu tarvis.

Rabarberikissell väikese pohlaga

Rabarberikissellile annavad siin kaunima värvi mõned peotäied pohli. Hea ja lihtne magustoit.

• 1 l vett
• 2 rabarberivart
• 1 dl suhkrut
• 1 kaneelikoor
• paar peoteäit pohli
• 5 sl tärklist + 1 dl vett

Tükelda puhastatud rabarberivarred. Tõsta rabarberitükid pohladega potti ja keeda need suhkruga 1 liitris vees pehmeks. Tõsta tulelt. Sega 1 detsiliitris vees tärklis ja vala peene joana, pidevalt segades, kisselli hulka. Kuumuta väikesel tulel keemiseni, võta kohe tulelt. Raputa peale suhkrut, et kisselli pinnale nahka ei tekiks.
Serveeri kohupiimakreemi, vahukoore, nende segu või külma piimaga.

Pohlakissell kohupiimakreemiga

Lihtsalt ja kiirelt valmiv kerge kaneelinüansiga pohlakissell. Meie kohupiimakreem oli kerge banaanimaitsega - ka nii oli hea.


Kissell:

• 4 dl vett
• 2 dl pohli
• 3 sl suhkrut
• kaneelikoor
• 3 tl tärklist

Pane kõik peale tärklise potti, keeda tasasel tulel, kuni suhkur on lahustunud. Eemalda kaneelikoor. Sega tärklis veidikese külma veega, võta pott tulelt ning vala tärklisesegu peene joana pidevalt segades kisselli sekka. Kuumuta veel, aga ära keeda.

Kohupiimakreem:

• 300 g kohupiimapastat
• 2 dl vahukoort
• maitse järgi suhkrut ja
• vanillisuhkrut

Vahusta vahukoor suhkrutega, sega sisse kohupiimapasta - ongi valmis!

Rosinakissell

Ehk midagi Katale. Retsepti, mis mulle neid lasteaia ja algklasside lõunasööke, kus vahepeal midagi sellist magustoiduks anti, meelde tuletas, lugesin Nami-nami blogist.


200 g rosinaid
1,5 l vett
suhkrut
kaneelipulk
3 sl kartulitärklist

Leota rosinaid keedetud vees üleöö. Pane rosinad vette, lase keema, lisa maitse järgi suhkrut ja kaneelipulk. Kuumuta väiksel kuumusel, kuni rosinad lähevad pehmeks. Sega kartulitärklis vähese külma veega ja nirista pidevalt segades kisselli hulka. Kuumuta keemiseni, ent ära keeda. Vala kissell kaussidesse, raputa peale veidi suhkrut (et nahka ei tuleks).
Serveeri vahukoore, kohupiima või - kõige parem - nende mõlema seguga.