Südamekujulised lehttainaküpsised

Homme on sõbrapäev - selleks puhuks ka lihtsalt teostatav soolaste küpsiste idee. Need mõnusad lehttainaküpsised on inspireeritud elevandikõrvade nimelistest krõbedatest küpsistest, mida on äärmiselt lihtne valmistada. Väikse muudatusega valmistamises, saab kõrvade asemel edukalt südamekujulised küpsised!

Plaaditäie küpsiste jaoks läheb vaja:

• 400 g lehttainast
• 40-50 g päikesekuivatatud tomateid
• soola
• kuivatatud basiilikut, punet ja tüümiani
• soovi korral võib lisada riivitud juustu

Kasutades juba valmisrullitud lehttainast, rulli see veel natuke õhemaks. Haki päikesekuivatatud tomatid peeneks, puista kogu tainale. Puista peale ka soola ning kuivatatud ürte, soovi korral ka riivitud juustu. Suru tomatitükid ja ürdid käte abil veidike taina sisse ning rulli see siis näppude vahel kahelt poolt kokku. Lõika terava noaga umbes poole sentimeetri jämedused viilud. Suru iga viilu alumine (ühenduses) koht näppude vahel kõvasti kokku, et moodustuks südame kuju.

Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10-15 minutit, kuni küpsetised on kenalt kuldsed. 

Peedi-sinihallitusjuustu pirukad

Kes veel Pille kuulsatest peedipirukatest kuulnud ei ole, siis nüüd on küll päramine aeg ;)

Olen neid juba korduvalt ja korduvalt teinud, viimati aastavahetuseks ja agilityvõistlusele. Äsja ahjust tulnuna on need muidugi parimad nagu paljud küpsetised, aga ka täiesti maha jahtununa ei saa kurta, lähevad ikka nagu soojad saiad :) Retsepti leiab ka Nami-nami uuest kokaraamatust.

Vaja läheb:

• 500 g lehttainast või pärmi-lehttainast
• röstitud või keedupeeti (Olen üldiselt läinud lihtsama vastupanu teed ja ostnud juba valmis keedetud peeti. Seejuures tasub poes pakki valides silmas pidada, et mida väiksemad, seda paremad, parimad oleks loomulikult piklikud peedid.)
• 150 g sinihallitusjuustu
• tüümiani
• määrimiseks muna

Vajadusel rulli tainas lahti, lihtsam on muidugi kasutada valmisrullitud tainalehti. Nüüd on see koht, kus ma määrin taina lahtiklopitud munaga, on lihtsam kui pärast iga pirukaga eraldi tegeleda ;) Seejärel lõika lehttainas nii suurteks ruutudeks, et saad väikese tagurpidi pööratud viinapitsiga iga ruudukese keskele rõnga suruda (see aitab pirukaservadel pärast paremini kerkida ja täidisel piruka peal püsida, mitte üle ääre voolata - nagu raamatu kirjutatakse ;)). Ruutude lõikamiseks kasutan ma pitsalõikurit. Viiluta peedid õhukeselt ning pane iga tainaruudukese keskele peediviil ja selle peale tükk sinihallitusjuustu. Kõige peale puista kas kuivatatud tüümiani või paar värsket tüümianilehte. Küpseta 220-kraadises ahjus umbes 15-20 minutit.