Õunakookide hooaeg on täies hoos. Minu teiseks "valituks" osutus selline mõnusalt mahlane mandlikattega kook. Loomulikult kui minul mandlilaaste vaja oli, siis tundus, et kõigist Tartu poodidest on need määramata ajaks otsa saanud. Nagu näha, siis lõpuks siiski leidsin ;) Serveerisin seda kaneelise jäätisega, aga ka vahukoor teeb sama töö hästi ära.
Vaja läheb:
- 150 g jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- soola
- 4 suurt õuna, võimalusel eri sordist (vähemalt 400 g)
- 2 muna
- 150 g suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut või -ekstrakti
- 3 sl rummi
- 100 g võid, sulatatud
- 30-40 g mandlilaaste
Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja näpuotsatäis soola. Puhasta õunad, vajadusel koori ja lõika siis tükkideks. Vahusta munad suhkruga, lisa rumm ja vanilliekstrakt. Lisa pool jahust ja pool võist, sega läbi ja lisa ülejäänud jahu ja või. Lisa õunatükid tainale ja sega läbi, nii et kõik õunatükid oleksid tainaga kaetud. Vala tainas võitatud vormi (24 cm diameetriga). Puista peale mandlilaaste ja küpseta 180-kraadises ahjus 40-50 minutit.
Retsept muudetud kujul siit.
Munade arv on retseptist puudu ;) panin algse retsepti järgi 2 tükki. Loodan, et on õige :P
VastaKustutaJust, 2 muna. Täiendasin retsepti koostisosade nimekirja ka nüüd. Aitäh ütlemast :)
VastaKustutaPalun :)
VastaKustutaKook oli väga maitsev ja mõnus :)
Ehee, seda Dorie Greenspani kooki (ilma mandliteta siis) olen ma küpsetanud täpselt 4 korda viimase kahe nädala jooksul. See on Namis "Prantsuse õunakoogi" nime all ja üks suur tänavune lemmik :)
VastaKustutaHeh, Pille, sellisel juhul olen enda teadmata teinud kahte tänavust hittkooki :D Teiseks siis õuna-martsipanipirukas, mis sai tehtud just seetõttu, et kõik väga kiitsid :)
VastaKustuta